脳の健康には、チェダーチーズの方が良いのか―25年追跡研究が問い直す「脂肪は敵」 2025/12/31Posted in健康, 文献, 神経科学 栄養指導というと、私たち医療者は長いあいだ、決まった言葉を繰り返してきました。 「塩分は控えめに」「脂肪はできるだけ避けましょう」。 とくに心臓や血管を守るという目的のもとでは、動物性の脂肪、とりわけ飽和脂肪酸を遠ざ…
