牛乳の鳥インフル感染

  2024年3月末、ニューメキシコ州の酪農場で、牛の鼻腔と牛乳から初めて高病原性鳥インフルエンザウイルス(HPAI)のH5N1亜型が検出されました。 人間の食卓に届く可能性がありますし、心配の声が挙がるのは当然のことで…

血圧に対するカリウムの効果

  「減塩しょうゆ」はナトリウムの代わりにカリウムを使った食品です。 「塩分を制限しましょう」と指導された透析患者さんが、「でも、減塩しょうゆはダメですよ」とくぎを刺されてしまうのは、そういった理由からです。 腎臓のはた…

ビタミンCは感染症の治療に役立つのか

  感染症に対する「ビタミンCの効果」については、忘れたころに研究報告が浮上してきて、そしてまた静かに沈んでいく…ということの繰り返しの感じがします。 ビタミンCは、言わずもがな、私たちが普段から果物などで摂取している栄…