ダイエットの話は、たいてい量の話です。
何を、どれだけ食べたか。
菓子を1つ減らす、ごはんを軽くよそう、揚げ物を控える。
減らした分だけ体は軽くなるはずで、裏を返せば、1日の摂取エネルギーが同じくらいなら、体も似てくるはずです。
食べた量は、体に入る量です。
ニュージーランドの研究チームは、食事と体を、どちらも合計より細かく分けて調べました。
BMIは身長と体重から集団の傾向をつかむには便利ですが、筋肉と脂肪の内訳や、脂肪が体のどこにつくかまでは区別しません。
同じ体重の2人が、同じ中身とはかぎらない。
食事も、1日の合計だけでは、その合計がどう作られたのかが残りません。
研究チームは体脂肪率と、腹部と臀部・大腿部の脂肪の比を測り、食事記録は合計に丸める前の形で残しました。
使われたのは、2016年7月から2017年9月に、別の目的で集められたデータです。
対象はオークランドに暮らす18～45歳の健康な女性287人で、欧州系157人と太平洋諸島系130人でした。
もとの募集では、自己申告BMIが25未満または30以上であることが条件で、朝型と夜型を比べるために集まった人たちではありません。
過去4週間の睡眠時刻から、朝型35人、中間型155人、夜型97人に分かれました。
食事は平日3日と週末2日の計5日分を書き留めてもらい、後日、栄養士が一人ずつ向かい合って分量を確かめています。
1日のエネルギー量を単純に比べると、夜型のほうが約51 kcal多く取っていました。
炭水化物も夜型で多い一方、たんぱく質と脂質には差がありません。
ただし、夜型には若い人や太平洋諸島系の人、困窮度の高い地域に住む人が多く含まれていました。
こうした違いを考慮すると、1日のエネルギーと3大栄養素の量では、2群を分けられませんでした。
それでも、単純に並べた体の数字は同じではありません。
BMIは夜型31.4、朝型・中間型26.1で、夜型では腹部寄りの脂肪の割合も高くなっていました。
食事記録がそろった朝型・中間型189人と夜型95人について、1日の配分を開くと、別の違いが残っていました。
夜型が10:00までに取ったエネルギーは1日量の9%で、朝型・中間型は15%。20:00以降は、夜型23%、朝型・中間型11%です。
年齢や民族、困窮度の違いを考慮しても、朝は朝型・中間型が多く、夜は夜型が多いという関係は残りました。
その間の時間帯には、はっきりした差がありません。
たんぱく質、炭水化物、脂質でも、朝と夜の向きが入れ替わっていました。
同じ量に近い荷物が、別の時刻に降ろされています。
ただし、食べる時刻が体の違いを生んだとは決められません。
食事と体組成を同じ時期に並べただけで、その後の変化を追っていないうえ、体格の差には年齢や民族などを考慮していないからです。
夜型97人のうち83人が太平洋諸島系だったのに対し、朝型・中間型190人では47人でした。
文化や仕事、食習慣まで切り離せません。
4つの時間帯の境目も、同じ参加者の食事分布、ニュージーランドの食習慣、先行研究をもとに、あとから定められました。
食事と睡眠時刻は自己申告で、体内時計そのものも測っていません。
時計の20:00が、全員にとって同じ生物学的な夜だったかは分かりません。
夜、冷蔵庫の扉を開けます。
手に取ったものは、1日の合計表では昼に食べたものと同じ欄に加えられます。
壁の時計の数字だけが、その欄に入りません。
参考文献：
van der Merwe C, Richter-Cottle M, Breier BH, Douwes J, Münch M and Kruger R (2026) Chronotype and associations with dietary intake, meal timing, body composition, and metabolic biomarkers. Front. Nutr. 13:1862060. doi: 10.3389/fnut.2026.1862060
紹介した論文の音声概要を、NotebookLMでポッドキャスト化してみました。あわせてお楽しみください。
